D’où cet article qui vise à la foie à dresser progressivement une liste de détaillants de foie gras cru, mi-cuit ou cuit ainsi que d’autres préparations annexes (pâté, parfait, mousse, etc.) et se positionner sur l’expression clef « foie gras bruxelles ». Si je réussis, c’est que comme je le présuppose, principaux détaillants de cet produit succulent devrait investir de manière plus sérieuse les opportunités offertes par Internet.

Le foie gras dans le monde

Pour rappel, le foie gras est une spécialité culinaire composé essentiellement de foie frais issu de l’engraissement par gavage d’oies et de canards. Si celui-ci fait définitivement partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France, il n’est pas seulement produit dans ce pays. De nos jours, on trouve sur le marché beaucoup de foie gras issus de Hongrie, Bulgarie ainsi qu’en Espace. Sur une production mondiale d’environ 30 000 tonnes, la France en produit environ 20 000 tonnes. Mais quid de la Belgique ?

Le foie gras en Belgique

Bien que particulièrement réduite, la Belgique est aussi productrice de foie gras. Je l’ai découvert un peu par hasard au gré de mes pérégrinations sur le web. Il s’agit du foie gras produit par la maison Upignac, qui depuis 20 ans s’est lancé dans la production et la distribution de foie gras en Belgique.

Où acheter du foie gras à Bruxelles ?

Et maintenant j’arrive à la question fatidique, et d’autant plus importante, que je suis persuadé de ne pas être le seul amateur au sein de la capitale européenne. En effet, je pense que le marché est à ne pas négliger avec plus d’un million d’habitants, la présence de centres d’affaires internationales et européens ainsi que d’une forte communauté d’origine française.

Cette partie se présentera donc sous la forme d’un annuaire des épiceries fines par communes, une forme de guide auquel vous pourrez bien entendu contribuer via la fonction commentaire.

Acheter du foie gras dans la commune d’Ixelles (1050)

Maison Félix

• Adresse : Rue Washington, 149
• Téléphone : 02/345.66.93
• Email : N/A
• Site web : N/A
• Commentaire : A la fois restaurant et épicerie fine, la Maison Félix possède un rayon gourmand (foie gras, truffes, grands crûs, etc.).

Maison Malhaize

• Adresse : Avenue de l’Université 19
• Téléphone : 02/648.36.27
• Email : N/A
• Site web : N/A
• Commentaire : Une épicerie fine spécialisée à l’origine dans la volaille. Il distribue également du foie gras d’oie et de canard d’excellente qualité pour un tarif légèrement en-dessous des 100€/kg. Mon coup de cœur personnel.

Upignac

• Adresse : Rue Antoine Labarre, 47
• Téléphone : 02/647.76.47
• Email : N/A
• Site web : Upignac.be
• Commentaire : Au prix d’environ 120€/kg le foie gras mi-cuit, la maison Upignac se positionne au-dessus du prix moyen du marché que j’estime à 100€/kg. Je ne l’ai pas encore goûter mais il m’apparaît d’excellente qualité.

Acheter du foie gras dans la commune de Woluwe-Saint-Pierre (1150)

Rudy

• Adresse : Avenue Louis Gribaumont, 21
• Téléphone : 02/770.05.95
• Email : N/A
• Site web : Foie-gras-artisanal.be
• Commentaire : Foie gras artisanal belge préparé par le boucher Rudy.

Upignac

• Adresse : Avenue Louis Gribaumont, 57
• Téléphone : 02/772.70.98
• Email : upignacwoluwe@skynet.be
• Site web : Upignac.be
• Commentaire : Voir commentaire plus haut.

Acheter du foie gras dans la commune de Uccle (1150)

Prestige Foie Gras

• Adresse : Avenue du Prince de Ligne, 46
• Téléphone : 02/372.31.33
• Email : N/A
• Site web : N/A
• Commentaire : …

Ce guide est encore en devenir et se complètera au fil des jours.

Un annuaire culinaire

Vous avez bien compris. Ce nouvel annuaire est réservé seulement aux blogs dédié à l’univers gastronomique et au monde culinaire. Attention cependant, il ne référence que les blogs et sites web de qualité ayant acquis une réputation sur le web.

Convivoo.com - Annuaire culinaire dédié aux blogs de cuisine

Un annuaire gastronomique réservé aux blogs de cuisine

Par blogs de cuisine, nous entendons la catégorie de blogs réservé essentiellement à la restauration (découvertes de nouveaux restaurants, etc.) et aux arts culinaires (recettes de cuisines, etc.). Une fois sélectionné dans notre annuaire, vous bénéficierez ainsi gratuitement d’une visibilité ciblée au sein de notre moteur de recherche européen et donc d’un trafic de visiteurs de qualité pour votre blog. En échange de votre inscription sur notre annuaire, nous vous demandons seulement d’ajouter un lien de retour vers Convivoo.com.

Convivoo.com, un moteur de recherche intelligent au service de l’internaute

Un moteur de recherche intelligent

Convivoo.com est un moteur de recherche sémantique vous permettant rapidement et efficacement de trouver le restaurant ou bar de vos rêves. En effet, l’algorithme analyse en temps réel le sens des expressions utilisées et permet à l’internaute d’accéder directement à l’information qu’il recherche. C’est un projet dans lequel notre équipe de référenceurs s’est fortement impliquée au niveau de la redéfinition de l’architecture et du positionnement global du moteur de recherche.

Un moteur de recherche ciblé de qualité

Convivoo.com s’inscrit dans la tendance de la verticalisation de la recherche en permettant à l’utilisateur d’effectuer une recherche affinée dans un domaine ciblé (à l’inverse des moteurs de recherche généralistes dit horizontaux tels que Google.com, Yahoo.com ou Bing.com).

Un moteur de recherche entièrement au service de l’internaute

Agent intelligent, Convivoo.com enrichit et améliore ses résultats en permanence pour le plus grand plaisir de vos papilles. Pour le gastronome, c’est donc non seulement gain de temps mais aussi un gain en termes de qualité de recherche grâce à des résultats significatifs.

Convivoo.com - Page d'accueil

ConviVoo.com, entre originalité et efficacité

Des résultats exhaustifs en sons et images

L’un des principaux intérêt de ce moteur de recherche est qu’il inclue non seulement une solide base de données des meilleurs restaurants en Belgique et en France, mais qu’il propose également des fiches très complètes avec description, images et vidéos ! Au passage, vous pensez qu’un restaurant ou bar a été oublié ? Aucun problème, inscrivez-le dès à présent sur Convivoo.com.

Page de résultat - Convivoo.com

Une présentation vidéo des restaurants et bar

En effet, un des problèmes majeurs concernant la réservation dans tel ou tel lieu est souvent la difficulté d’évaluer le cadre, l’ambiance. L’ajout d’une courte vidéo (environ 15 secondes) permet de palier à ce problème et faciliter votre choix. Vous êtes alors à même d’évaluer la toûche si particulière d’un restaurant ou bar en restant confortablement assis devant votre ordinateur !

Les restaurants dîners spectacles à Bruxelles

Par dîners spectacles, j’entends les restaurants ou cabarets proposant une animation originale en parallèle des services traditionnelles de restauration souvent sous la forme de buffet.

Show Brazil

Assistez à des dîners spectacles à Bruxelles avec musiciens, danseurs et danseuses du Brésil dans un authentique restaurant brésilien à Bruxelles ! Si vous aimez la capoeira et et la samba, le Show Brazil est un cabaret haut en couleur est à découvrir absolument.

Prix : 30€-40€

Show Brazil

Le Charivari

Sous un authentique chapiteau de cirque, le restaurant Le Charivari vous propose un dîner spectacle plein d’humour et de surprises. Ce cabaret conjugue élégamment la magie du cirque aux plaisirs de la table.

Prix : 50€-70€

Le Charivari

Les Ateliers de la Grande Ile

Les Ateliers de la Grande Ile est un restaurant typiquement russe où la vodka de qualité coule à flot et dans lequel il fait bon de passer une soirée égayée par de la vraie musique russe. Derrière les façades de l’ancien couvent des soeurs noires, au sein d’une ancienne fonderie d’étain du XVIIIe siècle, vous pourrez déguster cochon et agneau de lait, bortsch, blinis…

Prix : inconnu

Meilleurs restaurants à Bruxelles

Bibendum Michelin

Pour ce qui est de la région de Bruxelles capitale, sélectionnés parmi plus de 1500 hôtels et restaurants dans toutes les catégories de confort et de prix, les meilleurs restaurant de Bruxelles culminent à deux étoiles avec trois restaurants :

• COMME CHEZ SOI
• BRUNEAU
• SEA GRILL

Bon à savoir : concernant l’année 2009, il existe en tout 2 restaurants trois étoiles (essentiellement en Flandre), 10 restaurants deux étoiles et 81 restaurants une étoile en Belgique.

Pour plus de détails, vous pouvez aussi consultez la liste des meilleurs restaurants en Belgique en 2009.

En tant que consultant en référencement à Bruxelles, je vous livrerai donc mes conseils et analyses en termes d’eMarketing dans ce secteur spécifique. L’eMarketing peut être défini comme la promotion de biens et de services via Internet et possède trois principaux objectifs que sont : la génération d’une présence, visibilité et image positive sur Internet. Les techniques d’eMarketing incluent notamment un travail de référencement naturel (SEO), payant (SEM) et social (SMO).